Tårevædet Hallal: Så fik han endelig sine to Michelin-stjerner
Højest overraskende fik Frederikshøj endelig sin anden stjerne, da der blev uddelt Michelin-hæder.
Han havde svært ved at holde tårerne tilbage, da han kom op på scenen, Wassim Hallal.
Den aarhusianske stjernekok og Frederikshøj-ejer har i efterhånden mange år sukket efter Michelinstjerne nummer to. Han mente selv, at han fortjente den, men det gjorde adskillige gourmeteksperter og madanmeldere også.
Ikke desto mindre er Frederikshøj blevet forbigået i så mange år, at man efterhånden begyndte at tro, at det løb er kørt.
Men så hev Michelinguiden en kanin op ad hatten til alles overraskelse mandag aften, da den nordiske hæder skulle uddeles i Stavanger, Norge.
»Vi ved, at det virkelig var noget, du ville opnå. Wassim Hallal, du er en fortræffelig kok. Tillykke til dig,« sagde den kvindelige vært, og Wassim Hallal måtte tørre nogle tårer væk fra ansigtet, før han kortfattet kommenterede hyldesten på scenen.
»Mange tak til Michelinguiden, og mange tak til teamet derhjemme. Tusind tak, drenge og piger.«
Det var dog ikke den eneste hæder, som den kendte køkkenchef modtog mandag aften. Det blev også til en pris for at være en god mentor for sine kokkeelever og for »i årevis at have været en inspiration for unge kokke«.
Frederikshøj fik sin første stjerne i 2015 og har sidenhen formået at holde den. Nu har den altså to - som den eneste restaurant i Aarhus.
ddp