Trods corona-nedlukning: Aarhus Street Food laver millionoverskud

Aarhus Street Food i Ny Banegårdsgade har kronede dage. Det viser virksomhedens seneste regnskab.

Det skriver Fødewarewatch.

Aarhus Street Food kom således ud af 2021 med 5,3 millioner kroner på bundlinjen. I forhold til 2020 er det en fremgang på to millioner kroner.

2021 bød på fem måneders tvungen corona-nedlukning, så der er tale om en positiv overraskelse for det lokale madmarked.

»Hver gang der kom nye restriktioner, lå vi med røven i vandskorpen, men det tvang os også til at finde på nye tiltag i forretningen. Det betyder også, at der har været tale om to tunge investeringsår,« siger Britt Vorre, der er administrerende direktør i Aarhus Street Food til Fødevarewatch.

Plads til 950 ude og inde

Et af de nye tiltag er et nyt bestillingssystem, hvor gæsterne kan bestille maden på telefonen direkte fra bordene frem for at stå i kø og derefter afhente ved de enkelte boder.

Derudover er kapaciteten øget både ude og inde, så der i dag er plads til 950 gæster både inden- og udenfor.

Britt Vorre håber, at Aarhus Street Food i 2022 vil komme tæt på 2019-niveauet, som 10,4 millioner kroner på bundlinjen.

»Måske kommer vi endda til at skyde 5 procent over baseret på mavefornemmelse. Folk har fået en vane med at komme igen, og det er blevet nemmere at bestille maden fra telefonen og få den hurtigt,« siger den administrerende direktør i Aarhus Street Food til Fødevarewatch.

Aarhus Street Food så dagens lys i 2016. Dengang var der otte køkkener samlet i den tidligere busgarage i Ny Banegårdsgade i det centrale Aarhus. Bag madmarkedet står Britt Vorre og hendes mand, Thomas Bendtsen.

ksa