Ny restaurant i Aarhus vil skabe gastronomiske måltider

Restaurant Havnær hedder det nye spisested, der 16. juli åbner i Ship-huset i Dagmar Petersens Gade 119 på, oplyser ejerne selv i en pressemeddelelse.

»Havnær er nærhed og nærvær for hinanden. Vores vision er at skabe autentiske oplevelser med gastronomi og personlighed - og med højt til loftet. Som gæst skal man læne sig tilbage, slappe af, være i nuet og blot være til. Vores tilgang er uformel, og vi vil møde vores gæster i øjenhøjde - tilsat vores egne jyske charme,« fortæller køkkenchef og medejer Daniel Wulff Justesen i pressemeddelelsen.

Han åbner restauranten sammen med restaurantchef Anne Mortensen, og de to oplyser, at de er inspireret af det franske og nordiske køkken med fokus på den gode smag.

»Visionen er at skabe gastronomiske måltider og oplevelser, hvor smagen er i fokus, og det innovative og visuelle er krydderiet. Vi brænder for den bæredygtige tilgang og den gode historie. Dette opleves både i vores indretning samt i vores brug af mange små unikke, lokale leverandører,« fortæller Anne Mortensen i pressemeddelelsen

Restaurant Havnær får plads til omkring 100 spisende gæster, oplyser de to ejere.

jwh