La Cabra i Aarhus får sur smiley og stor bøde

Populære La Cabra i latinerkvarteret har fået en sur smiley og en bøde på 15.000 kroner på grund af mangelfuld rengøring

Artiklens øverste billede
La Cabra i Graven i Aarhus har fået en sur smiley og en bøde på 15.000 kroner, efter Fødevarestyrelsen i sidste måned konstaterede, at der ikke var styr på rengøringen.

De seneste år har aarhusianske La Cabra høstet anerkendelse for fremragende surdejsbagværk og kaffe i verdensklasse, men da Fødevarestyrelsens kontrolteam i sidste måned besøgte caféen i Graven i det aarhusianske latinerkvarter, var det ikke med rosende ord til kontrolrapporten. Den har i stedet fået en sur smiley, imens La Cabra har fået en bøde på 15.000 kroner.

Rengøringen var nemlig ganske kritisabel, fremgår det af kontrolrapporten, som er tilgængelig på Fødevarestyrelsens hjemmeside.

Ved kontrolbesøget blev det således konstateret, at der var beskidt omkring køleskabe og opvaskemaskinen, hvor der blev fundet produktrester. Værre var det dog i udsugningskanalerne, hvor der blev fundet en tyk, skimmellignende belægning, fremgår det af kontrolrapporten.

"Det sker ikke igen"

Hos La Cabra ærgrer man sig gevaldigt over den sure smiley, som er den første, caféen har modtaget, siden den åbnede i 2012.

"Vi er rigtig kede af det, og det sker ikke igen. Vi holdt et møde samme dag med hele holdet, hvor vi ændrede rengøringsprotokollen. Nu er der to, der dagligt sørger for at tjekke, at der er styr på de forhold, som blev kritiseret i rapporten, og vi er også i dialog med Fødevarestyrelsen, der kommer på besøg igen inden længe for at se, om vi har fået styr på det," fortæller medejer og La Cabra-stifter Esben Piper, der slår fast, at man tager Fødevarestyrelsens kontrolrapport meget seriøs.

"Selvfølgelig gør den indtryk. Det er noget, som vi tager meget alvorligt, og vi er selvfølgelig skuffede over, at vi nu har modtaget en sur smiley," fortsætter han.

La Cabra blev stiftet i 2012 med caféen i Graven 20 i Aarhus. Siden er der åbnet caféer og kafferisterier i både København og udlandet. I slutningen af april er det planen, at La Cabra åbner et nyt bageri i Aarhus, som kommer til at ligge i Borggade kun få 100 meter væk fra caféen i Graven.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.