I dag
0°

I morgen
−1°

Forsker: Først totalteater – så Sorteper-spillet

Bil Bolig E-lokal shop Tryksager Fotoservice Lokalhandel Inspirationsavisen

Tast-selv annoncer

Ugens annoncer

Fik du læst

Unge iværksættere: På med de blå futter

Skov giver rent vand til Solbjerg

65 år i Gellerup: Vi bor i Den Syvende Himmel

Søndervangskolen: Det dårlige ry er væk

Tom Toft (tv) og Rasmus Kroer kommer rundt med den rullende slagterbutik, Slagtervognen. Nu har de også åbnet fast butik, Holmgaard, der ligger på Skovlundvej mellem Skødstrup og Åstrup.

Rullende slagtervogn udvidet med fast butik ved Skødstrup

Rasmus Kroer og Tom Toft har i dag, onsdag, åbnet butik med kød, frugt, grønsager og forskellige delikatessevarer på Skovlundvej ved Skødstrup.

Af Anette Bonde anette.bonde@lokalavisen.dk

Tip en ven

Udskriv

Del

De to slagtermestre Rasmus Kroer og Tom Toft åbnede for nogen tid siden deres rullende slagterforretning "Slagtervognen". Nu har de også åbnet fast butik.
"Holmgaard" står der på skiltet, der viser ind til butikken på Skovlundvej 12 mellem Skødstrup og Åstrup. Her havde den eksklusive gårdbutik Kartoffel & Co. til huse indtil for et år siden. Lokalerne passede præcist til det, Rasmus Kroer og Tom Toft ledte efter for nogle måneder siden, og i dag, onsdag 1. september, har de første åbningsdag i butikken Holmgaard.

Mobil slagterforretning

Rasmus Kroer og Tom Tofts bekendtskab startede i Søværnet, hvor de begge har sejlet over ti år som kok og hovmester. I fire-fem år sejlede de sammen, og her fra bølgen blå og med et rullende dæk som gulv, udviklede de ideen om en rullende slagterforretning.
"En vigtig del af konceptet er, at Slagtervognen kommer ud til kunderne. For tyve år siden havde man jo slagterbutikker, men de er efterhånden blevet udkonkurreret af supermarkeder."
Med Slagtervognen er de fleksible og har mulighed for at nå kunderne, hvor de er. Slagtervognen holder i Rønde, Ryomgård og på Århus Havn, alle steder en dag om ugen fra klokken 10 til 17.30. Hvis man gerne vil have den til at komme til sit område er man velkommen til at kontakte de to slagtermestre.
Det skal nævnes, at Slagtervognen kører rundt med et bredt udvalg af alle de varer, der forhandles i Holmgaard.

Større sortiment

Med åbningen af Holmgaard kan de tilbyde et større sortiment end i Slagtervognen. Her er ost, pålæg, tapas, hjemmelavede pølser og et stort udvalg i fersk kød, æg, friskmalet kaffe, chokolade, lakrids, honning, frugt og grønt, vin med mere.
De går op i kvalitet og dyrevelfærd. For eksempel får de leveret kød fra lokale slagterier for at undgå for lang transporttid for dyrene, og de forsøger tilsvarende at undgå gluten og tilsætningsstoffer i varerne.
Rasmus Kroer og Tom Toft passer både slagtervogn og butik med kun en enkelt ansat. De lægger ikke skjul på, at de har travlt.
"Kunne du ikke lige lave en lille jobannonce for os", spørger de med et glimt i øjet.
Så ok da! De leder for tiden efter en pølsemager eller kok, gerne en ældre, erfaren herre med erfaring indenfor det oprindelige ædle håndværk, som vil have en tjans på Holmgaard mellem 10 og 25 timer om ugen. En opvasker kan de også sagtens bruge.

Fakta

Rasmus Kroer og Tom Toft har arbejdet målrettet på at nå deres mål om en rullende slagterforretning og en butik med fast adresse. Da Tom Toft gik ud af Søværnet uddannede han sig til delikatesseslagter.

Rasmus Kroer havde allerede en uddannelse som slagter med sig, da han startede i Søværnet. Efter at have forladt Søværnet uddannede han sig til handelsøkonom. Sideløbende arbejdede han som kok for at skrabe penge sammen og realisere drømmen om slagtervogn og -forretning.

Publiceret: 01. September 2010 16:45

Del på Facebook

Fotos

Se flere

I den Syvende Himmel i Gellerup

Cool cowboys + gavmilde glædespiger = wild western

Robotter og tækkemænd viste deres kunnen

Forsiden netop nu

Fjerde generation Hennings tager over

Ægteparret Hans og Jeanette Schriver Hennings driver i dag Hornslet Bogtrykkeri og...

12-02-12 | Læs hele artiklen

Politirapport: Brand i bil antændte containere

Brand i bil.Kl. 1959 opstod der ildløs i Fiat personbil på adressen Karensvej, 8220 Brabrand. Bilen,...

11-02-12 | Læs hele artiklen

Københavner på tyvetogt i villakvarter

Fredag klokken 21.00 fik Østjyllands Politi en anmeldelse om et indbrud på Skovgårdsvænget i...

11-02-12 | Læs hele artiklen

Begge ben på rulletrappen...

Der stod hun, netop landet fra Bukoba i Tazania, med sin fine plisserede nederdel og sine kæmpestore brune briller.Med det ene ben på vej langt op ad ...

11-02-12 | Læs hele artiklen

Bydelsportal: "Vi skal HELT tæt på"

Ud for et par lokaler på den gamle Nordgårdsskolen står et hjemmemalet skilt med ordene Mediehus Gellerup. Det er her, bydelsportalen Gellerup.nu...

11-02-12 | Læs hele artiklen

Cykelfolket i Hornslet har nu stiftet deres egen klub

Selv om cykelmotionisterne i Hornslet meget hellere vil sidde på sadlen og trampe i pedalerne frem for at sidde ved computeren og lave regnskab og...

11-02-12 | Læs hele artiklen

Politirapporten: Tre ulykker i morgentrafikken

Det har været et forholdsvist stille døgn i Aarhus. Dog er der sket tre færdselsuheld i morgentimerne i går. Heldigvis kun med lettere personskade i...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Henrik V: Lukker højest 3-4 skoler

Det vides endnu ikke, hvor der skal lukkes skoler og hvor mange, der ska lukkes. Derfor har Lokalavisen interviwet to medlemmer af Børne- og Unge-...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Forsker: Først totalteater – så Sorteper-spillet

Der skal spares penge i Aarhus Kommune, og nogle af pengene penge kan hentes på skolelukninger. Det er en del af konklusionen i en rapport, som...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Stikket trækkes på 40 års musikhistorie

Den sidste tone har klinget ud i Gnags' legendariske feedbackstudie.1. februar blev flyttekasserne fyldt på Haraldsgade 27 i Viby, hvor der gennem 40 ...

10-02-12 | Læs hele artiklen

En tilflytter har samlet trådene

Anne Kirstine Røn flyttede til Mørke for fem år siden og mødte en masse spændende mennesker som bare ikke havde et fast sted, hvor de kunne mødes....

10-02-12 | Læs hele artiklen

Unge iværksættere: På med de blå futter

Hvis du har glade barndomsminder om professor Tournesol og Gerorg Gearløs, så vil du sikkert trække på smilebåndet ved tanken om en maskine, der...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Tysk instruktør: Skuespillere skal turde

Hovedrollenindehaveren er syg. Jens Albinus, der spiller Jeppe har lagt sig i sengen - og vel at mærke ikke baronens - blot en uge inden premieren.I...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Gadekunstnerens kritiske kulstreger

"Det var et helvede at skrive den pressemeddelelse", konstaterer Asbjørn Skou, bedre kendt under gadekunstnernavnet Armsrock.Den unge kunstner vil...

09-02-12 | Læs hele artiklen

Skov giver rent vand til Solbjerg

Dagligt løber der en masse hunde og deres ejere rundt ved skoven i Solbjerg, der ligger helt ud til vejen. Og i fremtiden bliver der endnu mere plads ...

09-02-12 | Læs hele artiklen