Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Din lokale avis på Facebook

Hvis du vil vide mere end din nabo
Lokalavisen Aarhus er naturligvis på Facebook. Her kan du også få de lokale nyheder.
Gå ind på Facebook - læs, debattér og ’synes godt’ om her:

Fik du læst

Det er bare så klamt: Elever til kamp mod ulækre toiletter

Søløverne er klar til at redde liv

35 år med børnepasning i kirken

Lemattens labyrint: Hemmelig trojaborg på Trøjborg

Når Rikke Malling og Thorsten Schmidt 16. april åbner på ny adresse i Risskov bliver det samtidig realiseringen af en gammel drøm om at etablere et gastronomisk multihus.

Malling og Schmidt: Nu går drømmen i opfyldelse

Lørdag 16. april åbner gourmetægteparret Rikke Malling og Torsten Schmidt deres nye gastronomiske palæ på Grenåvej 127

Grethe Bo Madsen

Tip en ven

Udskriv

Kommentér

Del

Fra top-professionelt, men trangt madsted i Jægergårdsgade til nyt gastronomisk stjernepalæ i Risskov. Ægteparret Rikke Malling og Thorsten Schmidt realisere om få dage drømmen om et gastronomisk multihus, i de lokaler på Grenåvej, som tidligere husede Bricks Spa og Wellness.

"Det er simpelthen en drøm, der går i opfyldelse for os nu. Vi har længe gerne villet etablere en formidlingsplatform for nordisk mad, hvor vi havde mulighed for at lave kokkeskole og workshops, holde konferencer og lave tv-optagelser, men vi har ikke tidligere haft mulighed for at kunne realisere det, fordi pladsen i Jægergårdsgade var for trang," fortæller Thorsten Schmidt.

"Nu får vi endelig muligheden, og samtidig bliver det i et hus fuld af autenticitet og personlighed. Et sted hvor folk kan få lov at opleve og sanse. Se, røre, dufte, smage og lære noget om det nordiske køkken."

Hjertet i det ombyggede palæ bliver stedets enorme køkken, der omgivet af store glasruder tager sig ud som et gastronomisk akvarium, hvor gæsterne kan følge med, mens maden blive tilberedt og anrettet.

Huset ejes stadig af ejendomsselskabet Bricks, men Rikke Malling og Thorsten Schmidt har fået grønt lys til at indrette huset helt efter deres egne ønsker.

Indrettet i nordisk stil

"Vi har fået fuldstændig frie rammer til at indrette os sådan, som vi gerne vil, for at understøtte de mange aktiviteter, vi håber, huset kommer til at summe af," fortæller Rikke Malling, mens hun viser omkring i palæet, der har undergået en helt utrolig forvandling. Indretningen, der er i samme nordiske stil som restauranten i Jægergårdsgade, har hun taget sig af.

Hvor der tidligere var omklædningsrum og spabade er der nu vinkælder og selskabslokale. Indgangspartiet er nu et indbydende loungeområde, der åbner op ind til restauranten med den åbne pejs. Her er også blevet plads til et stort selskabslokale med plads til 90 gæster.

"I Jægergårdsgade et det lidt som om, folk kommer hjem i vores stue. Nu er det "vores" hus, de kommer indenfor i. Et gastronomisk multihus, hvor der skal være liv og dynamik fra morgen til aften. "

Butik med egne varer

Blandt de nye tiltag bliver en lille butik, hvor gourmetægteparret sælger egne produkter, gastronomiske specialiteter fra lokale leverandører samt vin, de selv har importeret.

På førstesalen i det smukke, hvide palæ er et mindre selskabslokale med egen stor terrasse, forskellige mindre møde og konferencelokaler, og et "herreværelse".

"Her kan næsten alt lade sig gøre. Nu har vi plads til selskaber, vi kan sende mad ud af huset, og folk udefra kan komme her og holde deres møder og konferencer," forklarer Rikke.

Inspirationen fra Spanien

At åbne et madhus af denne kaliber, har længe været en brændende vision for ægteparret, men de var nær ved at opgive håbet om nogensinde at finde et sted, hvor det lod sig gøre.

"Der er mange ting, der er gået op i en højere enhed her. Jeg har rejst meget og inspirationen til huset her har jeg blandt andet fået fra nogle af de bedste steder i udlandet, blandt andet Nordspanien," beretter Thorsten, inden Rikke tager over og uddyber:

"Samarbejdet med Bricks er simpelthen bare perfekt timing. Vi har haft kig på patriciervillaer andre steder, men det har altid været helt uden for vores rækkevidde, at købe sådan en villa og indrette den efter vores ideer og behov. Her kan vi koncentrere os om det, vi er bedst til."

Michellin-stjerner blev det ikke til i dette forår, men måske bliver guiden åbnet på klem, når rygtet om det nye gastronomiske palæ begynder at brede sig.

"Det handler meget om, hvordan byen profilerer sig og brander de områder, hvor Aarhus har noget helt særligt at tilbyde," mener ægteparret.

Fakta

Påskebrunch
Åbningen af det nye domicil på Grenåvej 127 markeres med en brunchbuffet fra kl. 10.00-14.00

Her er der mulighed for at få en rundtur i huset, få forslag til festen eller firma arrangementer og høre om alle mulighederne, som det nye mad-multihus byder på

Bordreservation er nødvendig: info@mallingschmidt.dk eller telefon 8617 7088

Læs mere på malllingschmidt.dk/blog

Publiceret: 11. April 2011 13:00

Del på Facebook

Se også:

Take-away nytårsmenuer i høj kurs

Caféliv: Slip for turen til midtbyen

Kronhjorten tager sig af de sovende

Guldsmed Boye giver mere luft til smykkerne

Wammen: Hvorfor ingen Michelin-stjerner i Aarhus?

Kinesisk mad fra kulgrillen

Fotos

Se flere

Bold, blæst og byger i Hinnerup

Alice i Eventyrland

Halsbrækkende Cirkus Badutski

Forsiden netop nu

Politirapporten: Fuld bilist påkørte knallerist

En 49-årig, alkoholpåvirket bilist forsøgte søndag eftermiddag at overhale en 31-årig, kvindelig...

21-05-12 | Læs hele artiklen

20-årig røver truede sig til penge og cigaretter

Klokken lidt i 10 søndag formiddag gik en 20-årig mand ind i Kwik Spar på Pottemagertoften i...

21-05-12 | Læs hele artiklen

Det er bare så klamt: Elever til kamp mod ulækre toiletter

De er uhumske, klamme og lugter forfærdeligt. Toiletterne på Katrinebjergskolen er sikkert ikke...

21-05-12 | Læs hele artiklen

Så fik Studstrup sin cykelsti

Års kamp for en sikker trafikforbindelse for de to-hjulede trafikanter i Studstrup er slut. Søndag i forrige weekend blev cykelstien mellem Studstrup ...

21-05-12 | Læs hele artiklen

Det kører suverænt for KHIF

Der skal ikke mange flere sejre til, for at Kolt/Hasselager IF rykker op i serie 1. I sæsonens første otte kampe er det blevet til syv sejre og en...

21-05-12 | Læs hele artiklen

Klassisk strygermusik i Åbyhøj Kirke

Aarhus Strygerensemble gæster Åbyhøj Kirke med en kirkekoncert onsdag 23. maj kl. 19.30.Ensemblets musikere er en blanding af seriøse amatører,...

21-05-12 | Læs hele artiklen

Politirapporten: Indbrudstyv løb med penalhus

Det har været et stille døgn Aarhus. Lidt indbrud er, hvad det er blevet til. Blandt andet er der blevet stjålet møbler, et par fladskærms-tv, og så...

20-05-12 | Læs hele artiklen

Søløverne er klar til at redde liv

"Jeg ville skynde mig at hoppe i vandet og prøve at redde personen. Jeg ville hente hjælp, hvis jeg ikke selv kunne gøre det, men jeg ville hjælpe så ...

20-05-12 | Læs hele artiklen

TEMASIDE: Ny skolestruktur i Aarhus

Lokalavisen Aarhus har gjort det nemt for dig at finde rundt i den nye skolestruktur.Gennem de sidste måneder har vi på avisen fulgt den nye...

20-05-12 | Læs hele artiklen

35 år med børnepasning i kirken

I 1977 havde Anna Jørgensen fra Helenelyst selv små børn, og hun kunne se, hvor stort et behov der var for at få arrangeret børnepasning i kirken,...

20-05-12 | Læs hele artiklen

IKEA har vokseværk: 31.000 nye m2

Går alt efter planen skal den nuværende IKEA-butik i Skejby rives ned, mens der skal bygges en ny og dobbelt så stor butik på den tidligere Silvan og ...

20-05-12 | Læs hele artiklen

Fællesskabet af de uenige!

Der er få steder, man kan skændes mere højlydt end i Folkekirken. Det kan i længden være ret trættende, men samtidig er det også befriende. Lidt...

19-05-12 | Læs hele artiklen

Politirapporten: Rev mand ud af taxa og bankede ham

En 22-årige taxachauffør sad i går 23.06 i sin taxa på Bodøvej i Aarhus N, da ruden på taxaen pludselig blev smadret at to ukendte gerningsmænd. De...

19-05-12 | Læs hele artiklen